維生素A是我們?nèi)梭w的重要微量元素之一，維生素A是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，還能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時(shí)淡化斑點(diǎn)，柔潤肌膚。所以，每天攝入適量的維生素A是有必要的，那么我們需要知道維生素A的食物有哪些？跟著太倉團(tuán)膳公司一起來看看吧。

一、富含維生素A的食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復(fù)潤澤，以抵抗肌膚干燥引起的肌膚衰老問題。

2、紅薯

多吃紅薯對紅潤肌膚有很大的幫助，紅薯含有豐富的胡蘿卜素，其經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有滋潤肌膚的功效。此外，紅薯還具有祛除體內(nèi)肺胃熱，生津止渴，調(diào)和身體體液，已補(bǔ)中和血，從而使人的皮膚恢復(fù)健康的紅潤的膚色。

3、豬肝

豬肝中蘊(yùn)含著豐富的維生素A，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯(cuò)的美容功效。與此同時(shí)，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，能夠與維生素A一起發(fā)揮功效，讓你恢復(fù)健康紅潤的好膚色、好氣色。

4、烤鰻魚

100克烤鰻魚中含有1500毫克維生素A，超過了身體每天的所需量。另外它還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E，只要搭配一些維生素C就可以夠一頓維生素大餐了。

5、西紅柿

西紅柿具有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血的功效，對肌膚也有著很好的滋補(bǔ)作用。西紅柿中含有豐富胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維A。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使皮膚恢復(fù)細(xì)嫩光滑，因此，皮膚干燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復(fù)肌膚光彩美麗。

6、水芹菜

50克水芹菜中含有850毫克維生素A，超過了每天所需量。做成湯食用，既清淡，熱量又低。

7、菠菜

50克菠菜中含有450毫克維生素A。用熱水燙一下加入芝麻拌成涼菜或者烹炒都行，菠菜加熱后葉子就會變小，可以多吃一些。

8、玉米

玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿卜素，其中黃玉米含量相對較高。

9、南瓜

80克南瓜中含有528毫克維生素A，煮或做湯的話，一餐就可以攝取到全天所需的量。它還含有豐富的維生素E，加上維生素C，營養(yǎng)絕 對豐富。

10、蛋黃

蛋黃中的維生素A含量很高，多吃雞蛋有助于補(bǔ)陰養(yǎng)血，滋陰潤燥；雞蛋還富含大量維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，可以通過內(nèi)在氣血的調(diào)和以及人體肌膚的修復(fù)，使肌膚恢復(fù)健康氣色。

11、牛奶

牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養(yǎng)來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助于改善皮膚干燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤。

二、維生素A的功效與作用

1、保護(hù)眼睛

從“抗干眼維生素”這一別稱就能看出，維生素A對保護(hù)眼睛、治療各種眼疾有極好的功效。它不但影響淚液的分泌，還能幫助眼睛適應(yīng)外界光線的強(qiáng)弱，維持人在黑暗中的視力，是保護(hù)眼睛健康不可缺少的重要營養(yǎng)素，多食用含有維生素A的食物對視力發(fā)育大有裨益。

2、促進(jìn)骨骼牙齒的生長發(fā)育

維生素A對骨骼的生長發(fā)育同樣有重要的作用。它能使未成熟的細(xì)胞轉(zhuǎn)化為骨細(xì)胞，使骨細(xì)胞數(shù)目增多，從而促進(jìn)骨骼、牙齒的生長發(fā)育。

3、保護(hù)組織器官

維生素A還能促使黏液的分泌，保護(hù)身體的組織器官，使這些組織發(fā)揮正常的功能，防治被細(xì)菌感染，并能維持呼吸系統(tǒng)健康運(yùn)作。

4、增強(qiáng)抵抗力

據(jù)臨床觀察研究發(fā)現(xiàn)，維生素A能提高機(jī)體的細(xì)胞免疫與體液免疫作用，增強(qiáng)抗感染能力和對疾病的抵抗力。兒童服用維生素A，可明顯減少呼吸道感染的次數(shù)或縮短病程、減輕癥狀。組織間黏多糖的合成也離不開維生素A，它對細(xì)胞起著黏合和保護(hù)作用。例如它可以保護(hù)皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內(nèi)膜、消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮組織的健康，降低其被傳染的幾率，增強(qiáng)身體對傳染病及寄生蟲感染的抵抗力。但一定要注意，維生素A攝入過量，會導(dǎo)致人中毒，所以應(yīng)需適量攝取。