能留得住客戶的飯菜才是好的食堂，有的食堂重視成本，有的食堂不會調(diào)配飲食，有的食堂環(huán)境太差，有的食堂離公司太遠。這些諸多問題都是影響著公司和食堂承攬商取得合作的關(guān)鍵因素，可是終離不開質(zhì)量和品牌。
食堂承攬公司怎么進步質(zhì)量？增加菜式的多樣化，合理調(diào)配套餐，蔬菜，肉類，湯等都是很重要的。飯量要給足，很多人購買食堂承攬商的套餐總是反映吃不飽之類的，所以在購買前要詢問食者胃口怎么？
因為地域不同，口味也不同，如果是四川的人來購買，你給他一份甜食，他可能不會再光顧了。食堂承攬公司怎么進步服務(wù)？對食堂服務(wù)質(zhì)量操控，具體是這樣操作的，能夠分為以下三種：現(xiàn)場操控所謂的現(xiàn)場操控，就是指對正在進行的食堂服務(wù)所實施的現(xiàn)場監(jiān)督，使其程序化、規(guī)范化，并對意外事件快速完善的處理。
現(xiàn)場操控的主要內(nèi)容有四點，分別是：服務(wù)程序。上菜機遇。上菜機遇就需要依據(jù)菜肴的烹制時間、來賓的點餐先后順序、來賓用餐的速度，有節(jié)奏的上菜。人力操控。開餐期間，服務(wù)員盡管實行分區(qū)看臺責(zé)任制，在固定區(qū)域服務(wù)（一般是按每個服務(wù)員每小時能接待20名散客的作業(yè)量來安排服務(wù)區(qū)域）。然而因為客情改變，主管能夠再次分工，做到職工的合理化運作。
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