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豬排,又稱(chēng)豬扒,是塊狀的豬肉,通常是位于近肋骨的豬柳位置。豬排是西餐中最常見(jiàn)的食物之一,烹調(diào)方法以煎、炸(吉列)和燒烤為主,有時(shí)會(huì)佐以白飯成為豬排飯。蜜汁豬扒1、將瘦肉切成接近圓塊狀,用鹽、生油、生抽、糖、生粉腌好待用2、擦干油鍋,放油,用